Spreewälder Kartoffelsalat
Zutaten (für 4 Personen):
1 kg festkochende Kartoffeln
2 hart gekochte Eier
1 Apfel
1 Zwiebel
10–15 fein gewürfelte Spreewälder Gurken
1 Glas Mayonnaise
1 Becher Naturjoghurt
gehackter Dill
Salz und Pfeffer
Prise Zucker
Zubereitung:
Die festkochenden Kartoffeln mit Schale weich kochen und noch heiß pellen, abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Hart gekochte Eier, Apfel und Zwiebel würfeln und zu den Kartoffeln geben. Fein gewürfelte Spreewälder Gurken unterheben. Mayonnaise mit Naturjoghurt und ein wenig Gurkensud mischen und zum Salat geben. Alles gut vermengen, mit gehacktem Dill bestreuen und mit reichlich Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.